“C’è olio e olio” è nato allo scopo di trasmettere la mia passione per l’olio extravergine di oliva di qualità, con qualche sconfinamento nel mondo culinario, soprattutto nella mia Toscana, ma anche in giro per il mondo, visto che proprio l’olio mi ha permesso di viaggiare e conoscere molte culture diverse dalle nostre.
Faremo quindi, spero, un piacevole viaggio in compagnia di Olivia, l’oliva, un simpatico avatar, che ci accompagnerà nel variegato mondo dell’olio, dalle piante di olivo (Cultivar), al processo produttivo, dall’albero alla bottiglia, cercando di comprendere l’importanza di riconoscere un olio di qualità, imparando le sue caratteristiche essenziali e soprattutto come degustarlo, per riconoscerne i difetti, fino a come utilizzarlo in cucina, con l’aggiunta di qualche ricetta e qualche consiglio sui prodotti da scegliere, anche per chi, di cucina, non sa proprio nulla.
La categoria blog sarà dedicata ad una miscellanea di argomenti vari, dagli appunti di viaggio con usi gastronomici diversi dai nostri, a racconti di esperienze fatte nel mondo dell’olio perchè, naturalmente, “c’è olio e olio”….
Silva Molinas