molinas silva 
La “trippa” ha origini molto antiche ed è una frattaglia ricavata dallo stomaco del bovino, tra l’altro per niente calorica, solo 108 Kcal per 100 gr. E’ un alimento che si cucina quasi in tutta Italia, ma con ricette diverse. In Toscana la ricetta tradizionale è quella “alla fiorentina”. La proporrò sicuramente più avanti… stavolta … Leggi tutto
Il pesto con le zucchine è una variante più delicata del pesto classico. Si presta bene anche per le lasagne o la pasta all’uovo. Io ho usato le linguine, ma direi che si adatta a qualsiasi tipo di pasta, anche per condire le lasagne, aggiungendo, ovviamente, besciamella e parmigiano. 150 gr. zucchine chiare, 25 gr. … Leggi tutto
https://www.open.online/2023/02/22/starbucks-caffe-olio-d-oliva-oleato/ E così abbiamo questa novità: il nuovo “Frappuccino” di Starbucks. Difficile dare un parere.. Ma prima di darne, alcuni dubbi sono leciti e, forse, bisognerebbe conoscere ed assaggiare separatamente i singoli componenti e soprattutto conoscere il processo produttivo che porta a questo risultato per farsi un’idea.. Secondo l’articolo, questo “frappuccino” è fatto solo con … Leggi tutto
La pasta frolla fatta con l’olio extravergine di oliva al posto del burro non solo è buonissima ma è anche sicuramente più sana… Ingredienti: 1 uovo medio (più 1 se dovete spennellare),100 gr. zucchero, 80 ml. Olio EVO delicato, 1 bustina vanillina, 1 pizzico sale, mezzo cucchiaino lievito vanigliato, 250 gr.circa di farina 00, scorza … Leggi tutto
VIAGGI – PERU’, TERRA DAI MILLE CONTRASTI “Perù”, terra dai mille contrasti… Un viaggio in solitaria, dall’altra parte del mondo… mi avevano detto che era rischioso, alla mia età affrontare un viaggio così faticoso, perché il Perù lo è davvero, con le sue alte cime, i suoi vulcani, i deserti, l’oceano, le distanze infinte, le … Leggi tutto
La “Panure di verdure” con bruschetta di pane e olio extravergine IGP Toscano, è davvero un piatto semplice, alla portata di tutti. La panure è un preparato a base di pane, spezie ed olio extravergine di oliva, ovviamente di qualità. Sbriciolate nel mixer la mollica di un paio di fette di pane, con 2/3 foglie … Leggi tutto
Dubbio amletico… cosa è meglio il BLEND o il MONOCULTIVAR? .. Cosa significa? Giusto! Cominciamo dall’inizio. Con il nome CULTIVAR, in agronomia, si indica una varietà di pianta coltivata e quindi anche la pianta di olivo. Lo sapete che in Italia ci sono più di 500 specie diverse di cultivar di olivo? E che piu … Leggi tutto
Ciao eccomi qua, sono Olivia l’oliva, proverò ad essere la vostra guida nel mondo dell’olio extravergine di oliva di qualità. Affinchè possiate leggere tutto il processo produttivo con un ordine ben preciso, gli articoli che lo riguardano saranno numerati… un po’ come leggere un romanzo.. per capire il finale è necessario capire gli eventi a … Leggi tutto