La cucina dei bambini, suggerimenti per affrontare lo svezzamento, con ricette semplici di pappe “veloci”, come prepararle per averle sempre a disposizione
Le polpette si possono cuocere in molti modi, ma quelle al pomodoro sono quelle che preferisco. Questo impasto delle polpette è molto versatile e si presta a molte ricette, dal classico polpettone, al ripieno per i tortellini o i cannelloni. Queste polpette si possono friggere oppure cuocere in forno. Stavolta le prepariamo al pomodoro, forse … Leggi tutto
La “sogliola alla mugnaia” è un piatto di origine francese. Il suo nome deriva appunto dal francese “meunière” cioè “mugnaio, riferito all’utilizzo della farina per cucinare il pesce, sistema che si adatta particolarmente bene al filetto di sogliola che, in cottura si sfalda facilmente ed è molto delicato. L’utilizzo della farina permette ai filetti una … Leggi tutto
La zucchina è una verdura davvero versatile. Con le sue varie forme e tipologie si presta a molte ricette. Come contorno: grigliate (vedi ricetta), semplicemente lessate o saltate in padella con poca cipolla. Per un gustoso primo piatto: pesto di zucchine (vedi ricetta), oppure dei tortelli di ricotta e zucchine (vedi ricetta). Come secondo: polpette … Leggi tutto
Una merenda improvvisa per 2 o3 bambini? Voglia di un dolce semplice? Un’amica viene a trovarvi e volete unire qualcosa di sano a una bella tazza di tè o a una salutare tisana ai frutti di bosco? Allora la “mini torta di carote ed agrumi” è quello che fa per voi! Con queste dosi occorre … Leggi tutto
Per chi ha bimbi piccoli (ma anche per i grandi….) ecco facili e veloci biscotti di Halloween. Ingredienti: per la pasta frolla: 1 uovo medio (più uno per spennellare), 100 gr. zucchero, 100 ml. Olio EVO buono, 1 bustina vanillina, 1 pizzico sale, 1 cucchiaino lievito vanigliato, 250 gr. farina 00, circa, scorza di limone … Leggi tutto
La ricetta delle “fettine di pollo impanate” è ottima per grandi e piccoli ma, diciamolo, è anche un sistema infallibile per far mangiare ai bambini in modo sano, ma appetitoso, carne e verdure, evitando così di comprare i surgelati precotti con oli di dubbia natura…. Con questo sistema di panatura si può impanare qualsiasi cosa, … Leggi tutto
Ma quanto è difficile far mangiare la carne ai bambini? Allora per venire incontro ai gusti dei bambini più difficili, bisogna inventarsi qualcosa. Magari presentando loro un piattino con qualcosa di “piccolo” a loro“misura”, qualcosa che possano mangiare direttamente con le mani, evitando che pasticcino da ogni parte.. Direi che questa semplice ma gustosa ricetta … Leggi tutto
Le minestrine per i bambini sono piatti molto semplici. Le più popolari sono fatte con passati di verdura o legumi. Basta bollire alcune verdure o legumi, frullarle e poi aggiungere 2 o 3 cucchiai di pastina da brodo, aggiungendo sempre a crudo olio extravergine di oliva ed un cucchiaio di parmigiano. L’alternativa alle verdure è … Leggi tutto
Lo svezzamento dei bambini a volte può rivelarsi una vera fatica. Alcuni genitori fortunati hanno bambini che da subito sono interessati ad altri cibi e sapori, ma non tutti i bambini hanno una buona reazione quando si deve passare dal confortevole seno della mamma o dal biberon, alla pappa con il cucchiaino. Avendo cresciuto due … Leggi tutto
Cosa c’è di più bello dell’arrivo di una nuova vita? Da mamma orgogliosa di due figli, ormai grandi, dico nulla! I figli sono un dono meraviglioso, ma crescerli è impegnativo e quando con la cucina non c’è molto “feeling”… a volte può diventare un problema gestire i loro pasti. Quando un bimbo entra nella nostra … Leggi tutto